Przygotowanie: 10 min. Gotowanie: 35 min. Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
resztki po sprawieniu kurczaka (skrzydełka, szyjka) lub inne kostki
włoszczyzna - 1 pęczek
ryż - 4 łyżki
śmietana - 2 łyżki
sól, pieprz
zielona pietruszka - 2 łyżki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. części kurczaka (lub inne kostki) płuczemy, zalewamy wodą (1-1,5 l), dodajemy obraną włoszczyznę, 1/2 łyżki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, gotujemy ok.15 min; 2. wywar odcedzamy, wsypujemy 4 łyżki ryżu, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (ok.20 min.); 3. w międzyczasie kroimy w drobną kostkę ugotowaną marchewkę, pietruszkę i seler i dokładamy do wywaru; 4. przygotowujemy zabielacz: śmietanę roztrzepujemy dodając po trochu gorący wywar (4 łyżki), uważając by śmietana się nie zwarzyła; 5. tak przygotowaną mieszaniną zabielamy zupę i już nie gotujemy, nalewamy na talerze lub do miseczek i posypujemy zieloną pietruszką
