25 dag śmietanki kremówki,1 torebka suszonej mielonej skórki cytrynowe
rdzeń z 1 laski wanilii,20 dag cukru,75 dag jabłek
sok z 1,5 cytryny,1 cukier waniliowy
1 zwitek kory cynamonu,2 jajka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mleko i smietanę (bes 2 łyżek)zagotować, dosypać ryż i skorkę cytrynową,rdzeń wanilii, szczyptę soli, wymieszać i gotować 25 minut.Na koniec dodać 10 dag cukru. 2. Połowę jabłek pokroić na ćwiartki,usunąć gniazdka,miaższ pokroic w kostkę,skropić sokiem z 1/2 cytryny,włożyć do garnka.Wlać 1/2 szklanki wody,dodać 5 łyżek cukru,dusić 5 minut,osączyć. 3. Maliny gotować 1 minutę razem z cukrem waniliowym,sokiem z 1/2 cytryny,2 łyżki cukru i cynamonem.Żółtka roztzepać z resztą śmietanki,dodać do ryżu.Odłożone jabłka pokroić w plasterki. 4. Ubitą pianę wraz z ugotowanymi jabłkami dodać do ryżu.Skarmelizować reszte cukru,połączyć z resztą soku z cytryny.Dodać jabłka,delikatnie wymieszać.Ryz włozyć do szklanego naczynia,na wierzch nałozyć jabłka z karmelem.Podać z malinami.
