1. Ziemniaki gotować 20 minut w osolonej wodzie. 2. Kapuste poszatkować, dusić kilka minut na maśle. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. Podlać 1/4 l wody. Dusić jeszcze przez 20 minut pod przykryciem. 3. Ziemniaki odcedzić, obrać, przecisnąc przez praskę. Zagnieśc z poszatkowana cebulą, jajkami, mąką, twarogiem i żółtym serem. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 4. Uformowac kotelty. Smazyc na oleju ok 4-5 minut z każdej strony. 5. Kotlety podawać z kapustą z kawałkami surowej papryki, ze szczypiorkiem i śmietaną.
