300 g białej kapusty, 2 duże marchewki, 3-4 cebule
1 łyżka stołowa oleju, 200 ml śmietany
100 g żółtego sera, 100 ml białego wina
zielenina, czosnek
sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbkę dokładnie umyj pod bierzącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, usuń błony i żyłki, pokrój w cieniutkie paseczki, skrop odrobiną białego wina. Odstaw na 20 min. 2. Poszatkuj lub ostrym nożem drobno posiekaj kapustę, pokrój w kostkę oczyszczoną marchewkę i cebulę. Na patelni rozgrzej olej, na złoty kolor podsmaż na nim cebulę, następnie dodaj marchewkę i kapustę, duś kilka minut, a na koniec dodaj wątróbkę. Smaż na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. 3. Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj śmietanę, drobno starty ser, wlej białe wino i dodaj drobno posiekaną zieleninę - im więcej zieleniny, tym sos będzie smaczniejszy. Na koniec dodaj kilka drobno posiekanych lub zmiażdżonych w prasce ząbków czosnku. Dokładnie wymieszaj. Zalej wątróbkę sosem i zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
