Przygotowanie: 25 minut Smażenie: 5 minut Kaloryczność: 200 kcal/porcja Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 szklanki mleka
4 jajka
4 łyżki cukru pudru
pół laski wanilii
łyżeczka octu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mleko zagotować razem z pokrojoną wanilią. Białka ubić z łyżką cukru na sztywną pianę. Do wrzącego mleka wkładać łyżką porcje piany. Po minucie odwrócić i gotować 2 minuty pod przykryciem. Wyjąć gotowe pianki. 2. Żółtka utrzeć z łyżką cukru na gęsty kogel-mogel. Wlewać strumieniem gorące mleko, nie przerywając ubijania. Mieszać na małym ogniu, aż masa zgęstnieje ( nie wolno jej zagotować bo się zwarzy!!!). Schłodzić cały czas ubijając. 3. Resztę cukru przełożyć do rondelka. Skropić octem i ogrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się stopi i lekko zarumieni. Tak przygotowany karmel ostawić w ciepłe miejsce, nie dopuszczając aby stwardniał. 4. Zupę rozlać na talerze. Do każdej porcji delikatnie włożyć kilka pianek. Do gorącego karmelu włożyć widelec i ciągnącymi się za nim "nitkami" udekorować każdą porcję zupy. 5. SMACZNEGO!!! :)
