1. Szynkę i pomidora kroimyw małą kostkę, cebulę w cząstki. Na gorący olej wrzucamy cebulę i szynkę, smażymy 3 minuty. Wlewamy po 200 ml bulionu i śmietany, gotujemy 2 mniuty ciągle mieszajac. Wsypujemy zasmażkę, przyprawiamy solą, pieprzem i musztardą. Dodajemy pomidory. 2. Cykorię kroimy na połówki, wycinamy gorzki środek. Smażymy na maśle po 2 minuty z każdej strony. Wlewamy resztę bulionu, gotujemy jeszcze 3 minuty. Cykorię podajemy polane sosem beszamelowym i posypane szczyporkiem.
