1. Czyścimy dorsza, filetujemy po czym filety mielimy w maszynce do mięsa.
Do masy rybnej dodajemy jaja, kaszkę, doprawiamy solą pieprzem
i gałką muszkatołową - odstawimy na 30 min. 2. Warzywa kroimy na kawałki i gotujemy razem z głową i kregosłupem z dorsza.
Bulion warzywno- rybny przecedzamy przez sito. po czym wstawiamy ponownie na kuchnię . 3. Po zagotowaniu formujemy za pomocą dwóch łyżek kluseczki - muszelki i wrzucamy je na gotujący bulion (5-10 min)
Po ugotowaniu wyjmujemy je delikatnie na miskę. 4. Do bulinu wrzucamy ugotowane wcześniej kawałki warzyw, miksujemy.
Zaprawiamy nasz krem porowo - warzywny 2 łyżkami śmietany.
W osobnej miseczce do 2 łyżek gęstej śmietany dodajemy drobno
posiekaną pietruszkę i pieprz zielony z zalewy.
Zupę wlewamy na talerz, z jednej strony układamy muszelki dorszowe, dekorujemy kilkoma kleksami śmietany z zieleniną.
