Przygotowanie: 1/2 godz Oczekiwanie: ok 1/ 2 godz Pieczenie: 3/4 godz Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 piersi z kurczaka
10 dag sera typu Rokpol
1 nieduża kapusta pekińska
pęczek lubczyku
sos sojowy
30 dag drożdzy
1 łyżka cukru
3 łyżki oleju słonecznikowego
3 żółtka
1 rozmącone jajo
1 szklanka mleka
3/4 szklanki płatków owsianych
ok 2 szklanki maki pszennej
sól , pieprz, orzechy włoskie (garść do posypania)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kapustę pekińską dzielimy na listki i zanurzamy w gorącej, osolonej wodzie nakilka min ,po czym odsączamy na cedzaku. 2. Piersi z kurczaka delikatnie rozklepujemy najlepiej przez folię. Uzyskujemy w ten sposób „dwa trójkąty" które solimy i pieprzymy oraz skrapiamy sosem sojowym. Odkładamy w chłodne miejsce. 3. Przygotowujemy ciasto drożdżowe:
do miski wlewamy letnie mleko, dodajemy płatki owsiane zostawiając 2 łyżki do posypania na górze,
dodajemy drożdże, cukier i 2 łyzki mąki pszennej - czekamy aż zaczyn "ruszy".
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, zaczyn ,szczyptę soli i olej słonecznikowy i pozostałą mąkę pszenną - dokładnie zarabiamy aż ręce odstają od ciasta .
Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. 4. Jak ciasto podwoi objętość przekładamy je na stolnicę, rozwałkowujemy na placek, grubości około 1 cm .
Wyjmujemy schab, ukłdamy trójkąty na zakładkę tak, aby powstał prostokąt,
na środku układamy paski rokpola, robimy rulon.
obok sporządzamy trochę wiekszy prostokąt z liści kapusty wsypując między liście poszatkowany drobno lubczyk (ew. suszony),
zawijamy rulon z mięsa w liście, po czym całość kładziemy na prostokat ciasta, które zawijamy dookoła rulonu.
Zakładkę ciasta podwijamy pod spód, górę
smarujemy rozmąconym jajem ,posypujemy płatkami owsianymi i orzechami.
Ppieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut
Podajemy z sosem grzybowym.
