1. Utrzeć masło z cukrem, żółtkami. Dodać budyń, twaróg i rodzynki. 2. Topinambur zetrzeć na tarce i dołożyć do masy. 3. Można dodać soku cytryny żeby korzeń topinambur nie ściemniał. Białka ubić i dodać do reszty masy. 4. Wlać sernik na blachę wysmarowaną tłuszczem i piec ok. 1 godziny w temp 170 stopni.
