Przygotowanie: 1/2 godz Smażenie: 1/2 godz Duszenie: 15 min Gotowanie: 15 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 jaj
1 cukinia (duza) lub kabaczek
15 dag sera mozarella
1 duza cebula
2 łyzki masła
2 łyzki smietanki 30%
oliwa do smazenia
sól, pieprz, vegeta, natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię obrać ze skórki i w najgrubszej części pokroić na plasterki (1 cm) wydrążając część nasienną - 8 sztuk. Posypać solą i pieprzem. 2. Resztę cukinii oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i rozgotowac w małej ilości wodyz dodatkiem vegety lub kostki rosołkowej.
Cukinię zmiksować, dodać 2 łyzki śmietanki 30%
i zagotowąć.(nie zapomnieć o zahartowaniu, żeby się nie zwarzyła) 3. Na maśle usmażyć pocięte w plasterki pieczarki oraz poszatkowaną cebulkę.
Do sosu dodać pieczarki z cebulką ,wymieszać- doprawić do smaku sola i pieprzem. 4. Na patelni na gorącą oliwę układać kolejno krążki - przesmażyć z jednej strony, a po odwróceniu do kazdego wbić jajo.
Usmażyć przykrywając na koniec patelnię pokrywją, aby ścięło się całkiem i żółtko pokryło białkiem.
Na talerz włożyć po dwa kółka, polać sosem i posypać potartym serem
oraz posiekaną natką pietruszki.
