Przygotowanie: 10 min Gotowanie: ok 1 godz Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
2 marchewki , kawałek selera, korzeń pietruszki, por, kilka ziemniaków
1/2 kg nasion cieciorki
1 duża cebula
1 łyzka mąki
kilka plastrów boczku lub bekonu
śmietana
sól , pieprz, majeranek
2 łyzki oliwy z oliwek, 1 łyzka masła
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Namoczone nasiona ciecierzycy (bardzo podobne do grochu, lecz delikatniejsze w smaku) zalać osoloną wodą i gotować. Po ok 30 minutach dodać pocięte w kosteczkę warzywa. Gotować do miękkości wszystkich składników. 2. Presmażyć na chrupiąco boczek lub bekon pokrojony w kosteczkę.
Dodać do zupy.
Na tej samej patelni przesmażyć posztkowana cebulę na drugiej łyżce oliwy z dodatkiem łyzki masła, gdy będzie złota oprószyć mąką , po chwili wlać troche ciepłej zupy i przelać wszystko do garnka. Dodać przyprawy, sól, pieprz i łyżkę majeranku.
