Przygotowanie: około 1h i 45 min. Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki
200 g miękkiego masła
150 g śmietany
2 żółtka
200 g sera - najlepiej ementalera
400 g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g wędzonego boczku
1 cebula
1 łyzka oleju
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oregano
150 g pomidorów
200 g czerwonej fasoli z puszki
szczypta soli i pieprzu
+ 1 żółtko do smarowania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagnieść masło ze śmietaną, żółtkami, potartym serem. mąką i proszkiem. Ser najlepiej potrzeć na średnich "oczkach" tarki, tak żeby nie był za drobny.
Następnie ciasto zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. 2. Boczek i cebulę pokroić w kostki a następnie podsmażyć na oleju. Dodać przecier pomidorowy, oregano i pomidory ( bez skórki ) pokrojone w kostkę. Dusimy na wolnym ogniu przez 15 min. Na koniec przyprawiamy farsz solą, pieprzem i dodajemy fasolę. Odstawiamy na bok, żeby go wystudzić. 3. Ciasto trzeba rozwałkować na blacie oprószonym mąką na grubość około 0,5 cm. Pokroić na prostokąty o boku około 15 cm. Brzegi posmarować żółtkiem. Nałożyć łyżkę farszu i złożyć na połowę tak aby powstał trójkąt, brzegi zlepić widelcem. 4. Pierożki ułożyć na blasze i posmarować żółtkiem. Piec około 20 minut na złoty kolor. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Smacznego!
