Przygotowanie: 50 minut Kaloryczność: 295 kcal/porcja Trudność: trudna
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 jajek
200 g groszku konserwowego
2 świeże ogórki
4 pomidory
1 szklanka
1/2 łyżeczki musztardy
zielona sałata
szczypiorek
mielony pieprz
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie, zostaw, by ostygły i obierz. Ostrym nożem poodciągaj końce każdego jajka i ostrożnie, by nie uszkodzić białek, wyjmij żółtko. Żółtka rozetrzyj widelcem. 2. Szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą i osącz na papierowym ręczniku. Drobniutko posiekaj, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z łagodną musztardą oraz roztartymi żółtkami i jedną łyżką majonezu na jednolitą masę. 3. Świeże ogórki umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Osącz groszek z zalewy i wymieszaj z ogórkami i resztę majonezu, ewentualnie dopraw do smaku. Umyj pomidory i liście sałaty pod bieżącą wodą i osącz na papierowym ręczniku. Z pomidorów odetnij wierzchy. 4. Połowę wydrążonych jajek napełnij masą szczypiorkową, a drugą część masą ogórkowo-groszkową. Przykryj jajka czapeczkami z pomidorów. 5. Płaski półmisek wyłóż liśćmi sałaty, na każdym ułóż grzybki z jajek. Kapelusze z pomidorów posyp drobniutko posiekanym białkiem jajka lub zrób kropeczki z majonezu. 6. Muchomorki podawaj ze świeżym pieczywem jako przekąskę lub danie na kolację. 7. Jajka możesz napełnić dowolną sałatką jarzynową, pastą rybną lub twarożkiem z rodzkiewkami i szczypiorkiem.
