1. W garnku ok.3 litrowym zagotować wodę,dodać łyżkę oliwy i 1 kostkę rosołową.Do gotującej się wody powoli wsypać mączkę kukurydzianą cały czas mieszając w jednym kierunku.Zmniejszyć gaz i gotować często mieszając przez ok. 45 min.Po ugotowaniu -konsystencja masy powinna byc dość gęsta-zawartość wylać na dużą blachę do pieczenia w celu ostygnięcia. 2. Grzyby pokroić wzdłóż tak aby powstały plastry o przekroju całych grzybów.Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.Wrzucić na oliwę posiekane: natkę ,czosnek i papryczkę.Chwilę przesmarzyć.Dodać kostki rosołowe tak by rozpuściły sie w oliwie. 3. Na patelnie wrzucić grzyby ,przysmarzyć na złotawy kolor.Dodać puszkę pomidorów ,dusić w tak powstałym sosie grzyby do momentu aż sos z pomidorów dostatecznie zgęstnieje. 4. Wystudzoną polentę pokroić na kwadraty, bądź powycinać ją foremkami do ciastek.Rozkładać na talerzach po 2-3 kawałki polenty polewając sosem grzybowym.Podawać z czerwonym winem.Smacznego.
