Przygotowanie: 1/2 godz Gotowanie: 15 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2kg ziemniaków
2 jaja
mąka ziemniaczana
1 łyzka gęstej smietany
1 cebula czerwona, 15dag mięsa mielonego
1 szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy, przyprawy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotowane ziemniaki (mogą być gotowane w łupinach gdyż są bardziej wartościowe) przecisnąć przez prasę lub zmielić, włożyć do miseczki. Wyrównać poziom na płasko nie uklepując, (żeby nie zmniejszać objętości) wyjąć na chwilę 1/4 masy i uzupełnić do równego poziomu mąką ziemniaczaną. Dodać jajo, szczyptę soli, wyjęte z miski ziemniaki, śmietanę – zagnieść ciasto. 2. Mięso mielone wymieszać z soczewicą, dodać przyprawy:
sól, pieprz, łyżeczkę czerwonej papryki oraz 1 posiekaną czerwoną cebulę. 3. Tak przygotowanym farszem nadziewać owalne placuszki z ciasta formując z nich podłuzne cepeliny. 4. Gotujemy w osolonej wodzie, po wypłynięciu ok. 5 min.
Podajemy z sosem grzybowym lub posypujemy pieczarkami ciętymi w grube plastry, usmażonymi na maśle i lekko posolonymi (wolę druga wersję).
