Przygotowanie: 30 min. Pieczenie: 30 min. Kaloryczność: 370 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
Opakowanie purée ziemniaczanego w proszku
Szklanka bulionu warzywnego z kostki, 10 dag wędzonego sera
Szklanka śmietany kremówki, 2 cukinie, 2 małe bakłażany
4 pomidory, 10 czarnych oliwek, 10 dag żółtego sera
Kilka gałązek świeżego oregano lub tymianku
Oliwa, ząbek czosnku, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Purée ziemniaczane wsypać do miski, zalać gorącym bulionem, dokładnie wymieszać. Odstawić na minutę, ponownie wymieszać. 2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Wędzony ser zetrzeć
na tarce o drobnych oczkach. Czosnek, ser i śmietanę kremówkę dodać do purée, dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Masę włożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy, wygładzić. 3. Pomidory umyć, pokroić w grube plastry. Bakłażany opłukać, pokroić w krążki. Oprószyć solą, odstawić na 15 minut, ponownie opłukać. Cukinie umyć, pociąć w plastry. Bakłażany i cukinie podsmażyć na rumiano na oliwie. 4. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory, cukinie, bakłażany i oliwki wyłożyć na masę ziemniaczaną w formie, podsypać ziołami oraz serem. Zapiekać ok. 30 min w temp 180C.
Do delikatnych, zapiekanych warzyw można dodać trochę ryby. Idealnie będzie pasować łosoś lub tuńczyk
