Przygotowanie: 30 min. Smażenie: 20 min. Kaloryczność: 240 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 filety rybne po ok. 15 dag ( np. z mintaja lub morszczuka )
10 dag boczku, 2 cebule, czerwona i zielona papryka
10 dag pieczarek, 3/4 szklanki bulionu warzywnego z kostki
Łyżeczka papryki, łyżeczka mąki, jajko , olej
Sok z 1/2 cytryny, łyżeczka posiekanej natki,
Sól, piepr
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek pokroić w kostkę. Jedną cebulę obrać, posiekać i wymieszać
z papryką. Drugą cebulę pokroić w talarki. Papryki oczyścić z nasion, opłukać, pociąć w paski. Pieczarki umyć, pokroić w plastry. 2. Boczek dobrze wytopić na łyżce oleju. Dodać cebulę z papryką oraz mąkę, podsmażyć chwilę. Wlać bulion; ciągle mieszając, zagotować 3. Filety opłukać, skropić sokiem z cytryny, a następnie oprószyć solą
i pieprzem. Jajko wbić na głęboki talerz, rozmącić, panierować w nim rybę. Olej rozgrzać na patelni, położyć filety i usmażyć je na złoty kolor. Następnie zdjąć z patelni i trzymać w cieple. 4. Ma drugiej patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, włożyć pokrojoną cebulę, paprykę i pieczarki. Całość oprószyć solą, i smażyć kilka minut. Warzywa wraz z grzybami wyłożyć na filety rybne. Tak przygotowaną potrawę polać wcześniej sosem cebulowym, posypać posiekaną natką.
Zamiast pieczarek warto użyć grzybów zebranych w lesie ( kurki ).
