Przygotowanie: ok. 1 1/2 godziny Pieczenie: 40 min. Smażenie: 5 min. Gotowanie: 10 min. Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1/2 kg. ziemniaków pokrojonych w kostkę
25 gram masła
6 łyżek mąki
posiekana szalotka
rozgnieciony ząbek czosnku
czerwona papryka pokrojona w kostkę
puszka tuńczyka w sosie własnym, odsączonego z zalewy
50 gram kukurydzy z puszki
150 ml mleka
3 jajka (roztrzepane)
sól, pieprz
100 gram startego sera żółtego (ostry)
koperek, plasterki cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i rozgniatamy na masę. Dodajemy do nich mąkę i masło i zagniatamy ciasto. Stolnicę oprószamy mąką, rozgniatamy na niej ciasto tak, aby pasowało do formy na tartę o średnicy 20 cm. Formę smarujemy tłuszczem i wyklejamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy je papierem do pieczenia, na który wysypujemy suszoną fasolę/groch i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 2. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy szalotkę, czosnek i paprykę i wszystko smażymy przez 5 minut. Następnie odlewamy tłuszcz i masę wykłądamy na podpieczonym cieście. Tuńczyka rozdzielamy na małe kawałki i układamy na warstwie warzywnej. 3. Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy mleko i łyżkę posiekanego koperku oraz sól i pieprz i masą zalewamy rybę. Całość posypujemy startym serem i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku do momentu, aż farsz się zapiecze. Tartę dekorujemy łodyżkami koperku i plasterkami cytryny.
