Przygotowanie: 50 min. Gotowanie: 35 min. Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
900 m; wody
250 gram orzechów pistacjowych
250 gram pełnego mleka w proszku
450 gram cukru
kilka nitek szafranu
2 łyżki wody różanej (jeśli dostępna w sklepach)
2 łyżeczki kardamonu
świeża mięta do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnuszku zagotowujemy 600 ml wody, po czym zdejmujemy go z ognia, wsypujemy pistacje i odstawiamy na 5 minut. Po 5 minutach wyjmujemy pistacje i zdejmujemy z nich skórki. 2. Pistacje przekładamy do miksera/moździerza i rozdrabniamy. Dodajemy do nich mleko w proszku i wszystko dokładnie mieszamy.
Teraz przygotowujemy syrop: w garnuszku gotujemy 300 ml. wody z cukrem i kiedy płyn zacznie gęstnieć, dodajemy kardamon, wodę różaną i szafran. Syrop dodajemy do pistacji i wszystko razem gotujemy ok. 5 minut, mieszając przez cały czas aż masa zacznie gęstnieć. Zdjąć garnuszek z ognia i przestudzić. 3. Schłodzoną masę dzielimy na porcje i formujemy z niej kuleczki. Przed podaniem dekorujemy kilkoma listkami mięty.
