Przygotowanie: 30 minut Gotowanie: 15 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
1 brokuł średniej wielkości
garść orzechów włoskich
2 jajka na twardo
30 dkg makaronu: najlepiej wstążki lub muszelki
sól i pieprz do smaku
1 kostka bulionowa, łyżka mąki pszennej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Brokuła umyć i rozdrobnić, następnie włożyć do garnka i zalać mniej więcej szklanką wrzątku. Dodać sól i kostkę bulionową, gotować aż nie zmięknie lub w zależności od gustu; ja lubię kiedy warzywko jest jeszcze dosyć twarde ;-) 2. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić. Gdy jest jeszcze bardzo gorący można wymieszać go z tartym żółtym serem [najlepiej parmezanem], który się rozpuści i delikatnie "obklei" makaron. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki i przekroić na połówki. Oczywiście można użyć dowolną ilość jajek, ja zazwyczaj robię po jednym na osobę:-) 3. Do brokułów dodać pieprzu, sprawdzić, czy woda, w której się gotują ma dobry smak, jeśli nie to doprawić solą lub dodać jeszcze jedną kostkę bulionową. Wsypać orzechy, zostawiając kilka do ozdoby gotowego dania. Mąkę dokładnie wymieszać w pół szklanki przegotowanej wody i zagęścić sos pod brokułami. 4. Na talerzu ułożyć makaron, na to brokuły. Całość polać sosem, przyozdobić pozostawionymi orzeszkami oraz jajkami na twardo. Pyszne i szybkie!!!
Można jeszcze urozmaicić wrażenia estetyczne używając zamiast zwykłego makaronu np. tego w kolorze zielonym [farbowanym szpinakiem]. Wydaje się, że danie jest bardzo "lekkie", ale naprawdę jest niesamowicie sycące!
