1. rozbijamy na desce nie przez żadną folię tylko "tradycyjnie" schab tak aby wyszła bardzo cienka powierzchnia (prawie przezroczysta) każdy kawałek skrapiamy cytryną solimy i pieprzymy i odstawiamy na 30 min 2. kroimy pieczarki w plastry, natkę siekamy bardzo drobno, ser zcieramy na tartce masło proiny w plastry i na każdego rozbirego potleta połowie (zostawiamy brzegi) układamy pieczarki na to pietruszka, plaserek masła i posypujemy serem (możemy troszeczkę posolić pietruszkę) - warstwy mają być nie za grube, następnie składamy na pół naciskając na brzegi i odstawiamy na czas zrobienia panierki 3. w ledno naczynie wlewamy śmietanę do niej dodajemy posiekaną bazylię i mocno mieszamy w drubi naczyniu rozbijamy jaja (standardowo) a w trzecim bułka tarta 4. rozgrzewamy patelnię i bierzemy kotleta najpierw maczamy w śmietanie potem w bułce następnie w jajku i znowy w bułce i na patelnię na małym ogni smacznego
