1. Kurczaka pokroić w drobne kawałki. Przygotować wszystkie warzywa i grzyby, odstawić. 2. Zmieszać dokładnie mąkę i wodę 3. Na podgrzany wok wlać 2 łyżki oliwy i mocno rozgrzać. Zesmażyć na zloty kolor imbir i cebulę. Dodać kurczaka z warzywami i grzybami, i cały czas mieszając, smażyć 2 minuty, aż mięso nabierze białego koloru. 4. Mięso i warzywa zsunąć na brzeg woka, odciskając sos. Dodać mąkę z wodą, a kiedy zgęstnieje, wymieszać z warzywami. Całość przełożyć na szeroki półmisek i odstawić do wystygnięcia. Ostudzony farsz nakładać na płaty ciasta i zawijać podobnie jak sajgonki 5. W woku rozgrzać świeżą oliwę i na głębokim tłuszczu (ok. 5 cm) smażyć zawiniętego kurczaka, aż uzyska złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać gorące.
