1. Ziemniaki cienko obrac , umyć i z jednej strony ściąc aby spód był płaski.Z drugiej strony ściąć je mniej więcej na 1/3 wysokości .Włozyć do wody , aby nie ściemniały. 2. Kartofle dokładnie wydrążyć , zostawiając ze wszystkich stron warstwę grubości około 1 cm.Najlepiej posłuzyć sie specjalnym nożem do drążenia warzyw albo małą łyżeczką. 3. Czerstwa bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć.Cebulę oraz czosnek obrac i posiekac i podsmazyć.Połączyc z mięsem mielonym , mielonym boczkiem , posolić i popieprzyć , dodać jajko , tymianek lub inne zioła wg uznania. 4. Ziemniaki napełnic farszem .Farsz powinien dość wysoko wystawać nad powierzchnię ziemniaków.Naczynie do zapiekania posmarowac masłem 5. Wierzchy ziemniaków przykryć ściętymi częściami ( należy to zrobić tak aby widoczne było pasemko farszu) po czym zawinąć plastrami boczku.Ułozyć w naczyniu do zapiekania.Piec 75 minut w piekarnku nagrzanym do temeratury 200 stopni C.Podczas pieczenia tylko boczek powinien się zarumienić.
Ziemniaki podajemy z kolorowa surówką.
Aby potrawa nie była zbyt kaloryczna , zmielony boczek dodajemy tylko wtedy gdy mięso jest chude.
