Przygotowanie: 1 godz Smażenie: 15 min Gotowanie: 15 min Kaloryczność: 490 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
50 dag marchewki,50 dag ziemniaków,2 dymki
1 ząbek czosnku,1 pęczek natki pietruszki
3 szklanki wywaru z jarzyn
1 szklanka mleka,6 jajek,5 łyżek masła
2 czubate łyżki mąki,1-2 łyżki ostrego curry
5 dag orzeszków ziemnych,sól ,pieprz cayenne
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchewkę i ziemniaki obrać.Marchew pokroić w grube plasterki,ziemniaki w kostkę.Gotować razem 10 min w wywarze. 2. Dymki oczyścić.Cebulki pokroić w kosteczkę,szczypior w talarki. 3. Czosnek obrać,przecisnąć przez praskę.Natkę posiekać (część listków odłożyć do dekoracji).Warzywa osączyć,wywar zachować. 4. Rozgrzać tłuszcz.Pdsmażyc cebulki i czosnek z curry.Posypać mąką,zrobić zasmażkę.Powoli wlać mleko i 2 szklanki wywaru.Wsypać natkę.Sos gotować 5 minut.Jajka ugotować na twardo.Orzeszki posiekać.Podsmażyć na suchej patelni.Warzywa podgrzać w sosie.Doprawić solą,pieprzem i curry.Przełożyć na półmisek,dodać połówki jajek.Posypać orzeszkami,udekorować natką.
