1. Rybę oczyścić, nie skrobać, wypłukać. Zalać gorącym octem. Skóra powinna zaraz zrobić się niebieska. Wyjąć z octu i włożyć do gorącego wywaru z jarzyn. Gotować 10 minut. 2. Sos do ryby:
Koperek posiekać, połączyć z jogurtem, przyprawić do smaku solą. Gotową rybę można zalać sosem.
