5 świeżych papryk (żółte lub czerwone) lub grillowane i obrane
2 cebule
1-2 pomidory lub 150gr koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz, olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Paprykę czyścimy z gniazd nasiennych, kroimy w paski i smażymy na patelni 10-15min. Cebulę obieramy i kroimy w półkrążki. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy i wrzucamy do papryki. Smażymy aż sok z pomidorów odparuje, dodajemy jajka i smażymy mieszając, aż białko się zetnie. Doprawiamy solą i pieprzem. Pyszne z tostami lub świeżymi bułkami.
