1. Masło wcześniej wyciągnać by zmiękło. Orzechy włoskie zmielić jak najdrobniej - kawalki podobne do kaszki mannej. 2. Masło rozetrzeć w misce z cukrem, dodać żółtka jedno po drugim ciągle mieszając. Dodać kakao, wcześniej dokładnie rozpuszczone w 1/2 szkl. ciepłej wody. Podzielić krem na 2 części. 3. 1 część wykorzystamy na krem. Gotujemy na parze (w misce nałożeniej na garnek z gotującą się wodą). Schładzamy i wkładamy na trochę do lodówki, aby zgęstniał. 4. Do 2 części dodajemy orzechy włoskie zmielone, a na koniec białka ubite na pianę i delikatnie mieszamy. 5. Blaszkę średniej wielkości smarujemy masłem i opruszamy mąką. Wlewamy część z orzechami i wkładamy do piekarnika na 200 stopni na ok. 30 min.. Po upieczeniu powinien być przypieczony u góry i klejący w środku. Zostawiamy do ostygnięcia. 6. Ciasto kroimy na pól (w połowie wysokości). Górną część odstawiamy na bok. Smarujemy dolną część kremem i nakładamy górną część ciasta. smarujemy z wierzchu i boki kremem. Posypujemy równomiernie migdałami. Wstawiamy tort do lodówki, aby stężniał. Smacznego!
