1. Schab opłukać i osuszyć. Pokroić na 8 kawałków, które lekko rozbić. Dodać sól i pieprz. Obsmażyć z obu stron. 2. Przełożyć do rondla i dodać połowę nie rozmrożonych truskawek, masło i gałkę muszkatołową. Podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu, ewentualnie uzupełniając wodą wygotowujący się sos. 3. Dgy bitki są miękkie, dodać pozostałe truskawki, zagotować, doprawić sos solą, pieprzem i cukrem. 4. Podawać na gorąco z ryżem na sypko.
