Pieczenie: ok. 2 godz Duszenie: 15 min Trudność: nie takie trudne
SKLADNIKI:
Składniki
1 młoda kaczka, 1/2 kg dojrzałych wiśni, 3 łyżki masła,
150 ml czerwonego wytrawnego wina, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kaczkę sprawić, opalić nad ogniem, umyć i osuszyć. Natrzeć z wierzchu i w środku solą. Doprawić pieprzem. 2. Piec kaczkę w mocno nagrzanym piekarniku podlewając stopniowo roztopionym masłem i kilkoma łyżkami wody. 3. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć kaczkę i wyłożyć na półmisek. Odstawić w ciepłe miejsce. 4. Sos od pieczeni zlać i zachować. Wiśnie wydrylować i włożyć do małego rondla. Dolać wino i dusić na małym ogniu około 10 minut. Dodać sos od pieczeni i wymieszać. Chwilę poddusić. 5. Kaczkę obłożyć wiśniami i polać sosem.
