1. szparagi obieram, odkrajam im łebki. Cebulę kroję drobno i podsmażam na
maśle. Kiedy zmięknie, dodaję szparagi pokrojone na małe kawałeczki. Łebki
gotuję osobno w osolonej wodzie.
Kiedy szparagi są miękkie (po ok. 10-15 minutach), wlewam wywar z warzyw,
solę i pieprzę. Gotuję jeszcze z 15 min, następnie wszystko miksuję, dodaję
śmietanę + ew. sok z cytryny (tak z łyżkę).
Przed podaniem wrzucam do zupy ugotowane łebki szparagów, ozdabiam ziołami
(jakie mam pod ręką).
