1. Rozgrzac oliwę, dodać czosnek i cebulę, zeszklić. Dodać marchew i pozostałe skladniki oprócz mięty, soli, pieprzu i cukru.
Przykryć garnek, dusić na malutkim ogniu ok. 30 minut.
Zmiksować blenderem, aż sos uzyska gładką konsystencję. 2. Dodać posiekane listki mięty. 3. W osolonej wodzie ugotować al dente dowolny makaron. 4. Sos wlać do talerzy, włożyć makaron, dokładnie wymieszać.
podawać z tartym parmezanem.
