Zielone poduszeczki w sosie warzywnym
SKLADNIKI:
Składniki - 1 pęczek brokułów
- 20 dag brukselki
- Pół małego selera
- Ząbek czosnku
- 20 dag mąki
- 1 jajko, 2 żółtka
- 0,5 szklanki wody
- oregano, natka pietruszki, sól, pieprz
- jedna marchewka i pietruszka
- 10 dag masła
- 4 łyżki bulionu warzywnego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Brokuły, brukselkę i pół małego selera ugotować. Następnie zmielić warzywa, dodając łyżkę masła. Gotową masę posolić i dodać zgnieciony czosnek.
2. Przygotować ciasto. Ugnieść mąkę z wodą, jajkami, szczyptą soli, oregano. Rozwałkować ciasto i wykroić z niego kwadraty o wymiarach 35mm×35mm. Nałożyć na środek każdego kwadracika masę i część zlepić tak, aby powstały trójkąty. Z innych utworzyć ruloniki bądź prostokąty. Im więcej będzie ciekawych kształtów, tym bardziej zachęcająco będzie wyglądał nasz talerz. Gotowe poduszeczki ugotować w osolonej wodzie.
3. Sos: Roztopić masło na patelni. Następnie dusić podgotowaną marchewkę i pietruszkę (pokrojone w plasterki), podlewając bulionem. Pod koniec duszenia dodać garść ugotowanych małych różyczek i trzymać na ogniu jeszcze ok. 5 min. Posolić do smaku - trzeba pamiętać, że bulion nadał już sosowi słony smak.
4. Gotowe poduszeczki wyłożyć na półmisek i polać gorącym sosem. Udekorować natką pietruszki.
- REKLAMA: Podawać na tacach i zestawach do dipów Comfortable.pl
|
