1. Ostry sos satay
3/4 szklanki masła orzechowego
3/4 szklanki wody
2 łyżki brązowego cukru
1/8 łyżeczki proszku chili, albo do smaku
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka startej cebuli
2 łyżki prażonego ziarna sezamowego
bambusowe patyczki do nabijania 2. 1 Skrzydełka umyć i osuszyć.
Pazurki odciąć, przecinając w stawie i wyrzucić.
Włożyć wszystkie skrzydełka do miski, polać sosem satay i wymieszać.
Marynować pod przykryciem w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Można też zostawić na noc. 3. 2 Skrzydełka ułożyć na ruszcie spodem do góry, pod ruszt wsunąć wyłożoną folią blaszkę.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Skrzydełka posmarować marynatą, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć czynność.
Piec dalsze 20 minut.
Ponownie posmarować marynatą, zwiększyć temperaturę do 200°C (lub poziom gazu 5) i piec jeszcze 5 minut. 4. 3 Po wyjęciu z piekarnika posmarować 1 łyżką świeżego sosu satay (nie używać marynaty), aby wzmocnić smak.
4 Ułożyć na półmisku, podawać na gorąco jako przekąskę. 5. Przyrządzić sos, dokładnie mieszając wszystkie jego składniki w rondlu.
Gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Schłodzić.
