1. Mąke mieszamy z jajkami,solą i pół łyżeczki tymianku. Mieszając dodawać na zmianę roztopione masło i mleko, aż powstanie płynne, ale gęste gładkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem na 30 min 2. Oczyścić grzyby, opłukać pod bierzącą wodą i pokroicw cienkie plasterki po czym skropić sokiem z cytryny. 3. Filety pokroić na wąskie pasma. Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem , zdjąć z patelni i ostawić. Na patelnię wlać resztę oeju i smażyć na nim grzyby przez 5 min na dużym ogniu. Dodajemy smietany i gotujemy przez 10 min. 4. Na goracym tłuszczu samażymy naleśniki. Po usmażeni smarujemy nadzieniem i posypac tymiankiem.
