Przygotowanie: 30 min Sma¿enie: do 40 min Trudno¶æ: ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
700 g miêsa wo³owego
150 g wêdzonego boczku pokrojonego w cienkie plastry
2 ogórki kiszone
2 ³y¿ki sto³owe musztardy
majeranek
2 cebule
m±ka do obtoczenia zrazów
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso wo³owe oczy¶ciæ z b³on i ¶ciêgien, pokroiæ na 4 plastry grubo¶ci ok. 1,5 cm. Ka¿dy plaster rozbiæ delikatnie, na grubo¶æ ok. 0,3 mm 2. Posmarowaæ musztard±, posoliæ i popieprzyæ, a na ¶rodku uk³adaæ po dwa plastry boczku, s³upki pokrojonego ogórka kiszonego oraz posypaæ szczypt± majeranku. 3. Zrazy zawijaæ tak jak krokiety: najpierw brzegi do ¶rodka, a nastêpnie zwin±æ w ruloniki, ka¿dy spi±æ wyka³aczk±. 4. Rozgrzaæ olej na patelni, zrazy obtoczyæ w m±ce i sma¿yæ na br±zowy kolor, pod koniec dodaæ pokrojon± w kostkê cebulê. 5. Zrazy prze³o¿yæ do garnka, zalaæ wod± i gotowaæ do miêkko¶ci (ok. 40 minut). Podawaæ z kasz± gryczan± i ogórkami kiszonymi.
