Przygotowanie: 45 minut Gotowanie: około 25 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
1 szklanka ryżu (surowego)
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 cebula
3,5 szklanki bulionu warzywnego
40 dkg pieczarek
10 dkg młodych liści szpinaku
sól i pieprz
3/4 startego parmezanu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na rozgrzanym oleju przysmażyć pokrojoną drobno cebulkę i czosnek. Kiedy cebulka się zeszkli wrzucić ryż, prażyć go przez około 1 minutę - stale mieszając. 2. Wlać 3 szklanki bulionu i dokładnie wszystko wymieszać. Gotować około 10 minut, w tym czasie pokroić drobno pieczarki. Następnie wrzucić je do ryżu, dolać resztę bulionu, zamieszać i pozwolić, żeby się gotowało jeszcze około 7 minut. 3. Po tym czasie dodać rozdrobnione liście szpinaku, całość posolić i dodać pieprzu. Wymieszać z połową parmezanu. Po kolejnych 5 minutach potrawa jest gotowa do przełożenia na talerz. Posypać z wierzchu pozostałym parmezanem. 4. Najlepiej podawać z sałatką ze szpinaku [przepis w mojej książce - polecam], ale oczywiście zwykła zielona sałata jest równie dobra!!! Smacznego!
