Przygotowanie: 25 min. Oczekiwanie: 1h Trudność: raczej łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
100 g gorzkiej czekolady
5 łyżek cukru
3 jajka
3 łyżeczki żelatyny w proszku
250 ml śmietanki kremowej 30%
4 czubate łyżki kawy mielonej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kawę zalać wrzątkiem w małej filiżance i przykryć. Może się zaparzać 5-10 min. Przecedzić przez małe sitko albo filtr z bibułki i wlać do rondelka. Czekoladę połamać na kostki i również wrzucić do rondelka. Postawić na małym ogniu i podgrzewać tak długo aż czekolada roztopi się w kawie. 2. Masę kawowo-czekoladową przelać do wysokiego naczynia, dodawać po jednym żółtku i ubić mikserem na puszysty krem. Żelatynę rozpuścić w trzech łyżkach wrzątku i wymieszać z kremem. Odstawić w chłodne miejsce. 3. Ubić mikserem śmietanę z czubatą łyżką cukru. Odstawić. Ubić pianę z trzech białek stopniowo dodając cztery czubate łyżki cukru. 4. Do schłodzonego kremu dodać ubitą śmietanę i wymieszać. Następnie połączyć z pianą. Najlepiej mieszać tak, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza do kremu aby nabrał puszystości. Przełożyć krem do pucharków i wstawić na godzinę do lodówki. Można udekorować czekoladową posypką, rodzynkami w czekoladzie albo czekoladową imitacją ziarenek kawy.
