Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 5 godzin Gotowanie: 20 minut Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 średni seler
1/2 kg marchewki
puszka zielonego groszku
3 - 4 korniszony
5 - 6 marynowanych grzybków
pęczek szczypiorku
3 - 4 jaja
1 szklanka majonezu
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
14 - 15 cieniutkich plasterków gotowanej szynki
5 łyżeczek żelatyny
odrobina oleju do formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchewkę i seler ugotować w łupinach (każde osobno), ostudzić, obrać (można wykorzystać jarzyny z rosołu). Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. 2. Jarzyny, marynaty, jajka pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać, groszek odsączyć z zalewy. Majonez wymieszać z jogurtem, 1/2 szklanki odłożyć do dekoracji. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, po 10 minutach odcisnąć i roztopić w łyżce wody na małym ogniu. Dodać ją do majonezu i wymieszać. Majonez z żelatyną wymieszać z sałatką. Doprawić solą i pieprzem. Formę w kształcie wieńca wysmarować lekko olejem, sałatkę przełożyć do formy i odstawić na 3 -4 godziny do stężenia. 3. Wyłożyć sałatkę na okrągły półmisek, polać resztą majonezu. Środek wyłożyć liśćmi zielonej sałaty, a w ten środek ładnie poukładać ruloniki szynki, aby utworzyły różowy bukiet otoczony zielenią.
Przybrać sałatkę cząstkami jaj na twardo i ósemkami pomidora. 4. Przed podaniem schłodzić.
