Przygotowanie: 45 minut Duszenie: 30 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg piersi z indyka
300 g rodzynek
duża główka czosnku
sól, pieprz, inne przyprawy, olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rodzynki należy namoczyć w gorącej wodzie (zalać, żeby zakryć rodzynki w miseczce) 2. Piersi z indyka należy pokroić na niezbyt duże kawałki (1 - 1,5 gubości) i natrzeć przyprawami - może być przyprawa do indyka. Poczekać 15 minut i podsmażyć na dużym ogniu - chodzi o zamknięcie porów. Proponuję nie spalić indyka :) Usmażone kawałki indyka przekładamy do większego naczynia, w którym będziemy go dusić. 3. Na patelnię po indyku wrzucamy obrane i przekrojone na pół (wzdłuż) ząbki czosnku - dolewamy naturalnie TROCHĘ oleju. Smażymy do uzyskania lekko brązowego koloru. NALEŻY UWAŻAĆ, PONIEWAŻ "PRZESMAŻENIE" CZOSNKU GROZI GORZKIM SMAKIEM POTRAWY. Dolewamy następnie do czosnku rodzynki z wodą, w której się moczyły. Gotujemy dłuższą chwilę i wlewamy do naczynia, w którym dusić będziemy indyka. 4. Całość dusimy ok. 30 minut od czasu do czasu "potrząsając" naczyniem w celu uniknięcia przywarcia do spodu naczynia. Osobiście duszę indyka w naczyniu żaroodpornym, co uniemożliwia przywarcie do dna. Gotowość potrawy sprawdzamy delikatnie widelcem. Należy uważać, bo można przesadzić i indyk się będzie rozpadał przy nakładaniu. SMACZNEGO!!!
