Przygotowanie: 1 godzina Pieczenie: 45 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
6 papryk, rożne kolory, mniej wiecej podobnej wielkosci
cebula, posiekana drobno
2 marchewki, bardzo drobno posiekane
1/2 małej cukini, drobno posiekana
garstka ryżu
2 jajka
10 dag tartego żółtego sera
1 puszka pomidorów
bazylia, sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Papryki opłukać, odciać wierzchy. Odłożyć końcówki, ktore zostały, jedynie usunąć ogonki.
Ugotować garstke ryżu. 2. Rozgrzać patelnie. Wrzucić cebulke, lekko zrumienić, dodac cukinie i marchew. Smażyc, cały czas mieszając przez około 10 minut. Następnie dodać ugotowany ryż. Odstawić do ostygniećia. 3. W międzyczasie przygotować sos. Zmiksować pomidory z puszki wraz z wierzchami z odciętych papryk. Doprawić solą i pieprzem oraz bazylią. 4. Do wystudzonej mieszanki ryżowo - warzywnej dodać 2 jajka, sól i pieprz.Dokładnie wymieszać. Napełniac papryki nadzieniem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dookoła wylać sos. 5. Wstawić do nagrzanego do temp 190 stopni piekarnika. Piec okolo 25 - 30 minut. Po tym czasie wyjac, polac wierzchy papryk sosem, który znajduje sie w naczyniu i posypac papryki zółtym serem. Włozyc do piekarnika i zapiekać kolejne 15 minut lub do czasu aż będą miekkie.
