Przygotowanie: max 10 min Oczekiwanie: 2 min Smażenie: ok. 2 min Gotowanie: 3 min Trudność: banał
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
makaron jajeczny chiński (może być z zupki)
kilka różyczek kalafiorka lub brokółu
1 mała cebula ( biała lub czerwona )
ok 1/2 po. kiełków lucerny
ocet jabułkowy lub ryżowy ew. Cytryna bąć limetka ok 1.5 – 2 łyżek
sos sojowy do smaku
1 łyżka cukru
czosnek
2 kostki warzywne lub z kurczaka
olej bąć masło ok 1 lyżki do osmarzenia cebuli
ew. szczypior lub olej sezamowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. cebule obieramy, siekamy w pióra, a pióra na pół – smarzymy na tłuszczu na średnim ogniu by się lekko skarmelizowały 2. dodajemy zmiarzdżdony czosnek ( 2 zęby ) i rosołek ( 1 litr ) 3. podprawimy sosem sojowym, octem, cukrem, curry, ew. pieprzem cayene lub olejem sezamowym ( 1 łyżeczka ), gdzieś pomiędzy 3 a 4 ruchem należy małe różyczki brokółu wrzucić do zupki by ugotowały się na pół twardo 4. wrzucamy makaron ( objętość ok 1.5 op. “Zupki chińskiej” )i w zależności od przepisu na opakowaniu zdejmujemy z ognia lub chwilkę gotujemy 5. wzbogacamy naszą perełkę świerzymi kiełkami i siekanym szczypiorem i olejem sezamowym:))))
gotowe! 6. Rada; wszelkiej maści przeróbki zupek chińskich powstają ekspresewo smakują wyśmienicie i nie sprawiają większych kłopotów należy tylko znać ogólne zasady rządzące ich prztgotowaniem by samemu konstruować je na codzień i dobrze się przy tym bawić.
Primo przydają się warzywka może być mrożona mieszanka z wora, ale ja wybieram świeże
w różnych kombinacjach, pałaszuje; marchewkę, cebule seler, seler naciowy, paparykę, pieczarki, shitake, grzybki moon, brokół, groszek, kiełki, por i wiele innych
Można wcześniej zamarynować w orientalnej bejcy posiekane w paski cycki kurze ( bejca to np. Cytryna, czosnek, miód, pieprz cytrynowy lub cayene, olej sambal olelek)
warzywka najlepiej w woku smażmy na dużym ogniu w odpowiedniej kolejności niezbyt długo by były chrupiące, by zaciągnąć zupkę możemy użyć mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, następnie wlewamy wywar, cycki i chwile gotujemy ściągamy z gazu wrzycamy makaroni z “zupki chińskiej lub tzw.kupny może być też ryżowy lub sojowy, przykrywamy gar lub wok i czekamy aż makaroni dojdzie
zupkę można podprawić sosem sezamowym, ostrygowym, rybnym, trawą cytrynową, mleczkiem kojkosowym czosnkiem sambalem chili miodem pieprzem cayeńskim a także cytryną lub 5-oma smakami
z zielsk najlepiej nadają się szczypior lub kolędra
smaczności!!
