1. Papryki umyć, odkroić piętkę, usunąć gniazda nasienne, opłukać. Przyrządzić farsz: zmielone mięcio drobiowe wymieszać z ugotowanymi ostudzonym ryżem, dodać podsmażone cebulę, pieczarki i startą na drobnej tarce marchewkę, doprawić solą i pieprzem. Napełnić farszem papryki, ułożyć je w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, na dno wlać pół szklanki wody i piec w temperaturze ok 180 stopni celcjusza przez 40 minut. Przed końcem pieczenia posypać papryki startym zółtym serem. Podczas pieczenia można nakłuć wykałaczkami dolną część papryk, usunąć zbędny sok. Proponuję również do farszu dodać zioła, np bazylię, tymianek. Podawać na gorąco.
