|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Orientalne gołąbki
Przygotowanie: ok. 60 min.
Pieczenie: 25-30 min.
Smażenie: 2-3 min.
Kaloryczność: 413 kcal/porcja
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - główka kapusty pekińskiej, ok. 1 kg
- 50 dag mielonego mięsa drobiowego
- 10 dag serc i wątróbek drobiowych
- 5 dag świeżej słoniny
- pęczek dymki
- łyżeczka mielonego imbiru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotować osoloną wodę z łyżeczką masła i połową
mielonego imbiru, włożyć umytą kapustę, gotować kilka minut, odcedzić, przelać zimną wodą, wykroić głąb, rozdzielić liście.
2. Słoninę drobniutko pokroić, stopić na rozgrzanej
patelni, zeszklić pokrojoną dymkę, dodać mielone mięso i mieszając, smażyć 2-3 min., wlać połowę wina, wymieszać, odparować, zdjąć z ognia.
3. Serca i wątróbki posiekać, połączyć z odciśniętą
z mleka bułką i przesmażonym mięsem,dodać sól, pieprz i resztę imbiru, wbić jaja wyrobić masę.
Przygotowanym farszem smarować liście kapusty, zwinąć i spiąć wykałaczką lub owiązać nitką.
4. Gołąbki układać ciasno w rondlu grubo wysmarowanym masłem i wyłożonym liśćmi kapusty, zalać je gorącym bulionem, wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 min., pod koniec zapiekania wlac śmietanę wymieszaną z pozostałym winem i potrząsnąć rondlem.
|
|
|
