Przygotowanie: 1 godz. Oczekiwanie: 5 dni Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg śliwek węgierek
1 szklanka octu 10%, 3 szklanki wody
25 dkg cukru
łyżeczka cynamonu lub 1 laska cynamonu
kilka goździków
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Śliwki umyć, ponakłuwać widelcem, włożyć do dużego naczynia (nie może być metalowe). 2. Zagotować składniki zalewy. Gorącą zalać śliwki. Przykryć i zostawić do następnego dnia. 3. Odcedzić zalewę zagotować i ponownie zalać. Czynność tę powtarzać jeszcze 3 razy. 4. Na 5-ty dzień odcedzić zalewę. Sprawdzić czy jest dość kwaśna (powinna być smaczna, słodko - kwaśna), ew. dodać octu. 5. Przełożyć śliwki do słoików. Zagotować zalewę i wrzącą napełnić słoiki. Natychmiast zamykać słoiki i odwrócić "do góry nogami". Pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu. 6. Takie śliwki są doskonałe do pieczeni na zimno albo do surówki z czerwonej kapusty (inny mój przepis).
