750 dag świeżego groszku, lub 300 g groszku mrożonego
1 cebula
pęczek włoszczyzny
20 dag masła lub margaryny
1 L bulionu mięsnego
2-3 gałązki pietruszki
150 g krewetek
100 g gęstej śmietany
sól, biały pieprz
tarta gałka muszkatołowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Świeży groszek wyłuskać ze straków,umyć
i osączyć.
Cebulę obrać, włoszczyznę oczyścić i umyć.
Cebilę i włoszczyznę drobno pokroić i podsmazyć
w tłuszczu. 2. Dodać bulion i groszek i zagotować.
Gotować pod przykryciem.
Świeży groszek potrzebuje ok. 30 min. gotowania, groszek mrożony tylko ok. 15 min. 3. Umyć pietruszkę,otrząsnąć z wody i obszczypać listki.
Osączyć krewetki.
Podgrzać zupę, nie doprowadzająć jej do wrzenia. 4. Przyprawić do smaku solą,pieprzem oraz gałką muszkatołową i podawać posypaną pietruszką.
