Przygotowanie: 30 min Oczekiwanie: 12 godzin Pieczenie: 2 godziny Gotowanie: 20 mni Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki
2 kg surowego boczku,
10 dkg ryżu,
1 jajko,
sól, pieprz, majeranek,
1/2 szklanki wódki,
10 dkg suszonych moreli,
10 dkg suszonych śliwek bez pestek,
5 dkg rodzynek,
kostka rosołowa.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Owoce namoczyć w alkoholu najlepiej na całą noc. Ryż ugotować w osolonym bulionie (około 20 minut).
Boczek umyć, osuszyć. Skórkę ponacinać. W mięsie wyciąć dużą kieszeń. 2. Ryż wymieszać z odsączonymi, pokrojonymi owocami, jajkiem i doprawi majerankiem, solą i pieprzem. (Płyn zachować do podlania pieczeni)
Wypełnić kieszeń, Spiąć wykałaczkami. Piec używając specjalnego rękawa do pieczenia około
2 godzin w temperaturze 200C. Na 10-15 minut przed końcem rozerwać rękaw i mięso posmarować
płynem w którym moczyły się owoce, boczek ładnie się zrumieni.
