1. Biszkopt: 5 białek ubijamy na sztywną pianę z połową cukru. 5 żółtek ucieramy z resztą cukru na puszystą masę. Łączymy delikatnie podsypując mąką i proszkiem do pieczenia. Na wyłożoną folia aluminiową blachę rozkładamy delikatnie ciasto i pieczemy w temp. 180st do zarumienienia.Po ostygnięciu przekrawamy ciasto wzdłuż. 2. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać ser. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, a gdy napęcznieje dodać do sera. Ubić 3 białka na sztywną pianę. Śmietanę ubić na sztywno, dodać do sera wraz z pianą. 3. Upieczone ciasto przekroić na dwie warstwy i przełożyć masą serową. Wierzch posypać cukrem pudrem. Schłodzić w lodówce.
