Przygotowanie: 25 min. Oczekiwanie: 3 godz. Smażenie: 15 min.
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 podwójne piersi z kurczaka
700 g jabłek
150 g masła lub margaryny
1, 5 opakowania bazylii
2 płaskie łyżki oregano
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka najlepiej przygotować już dzień wcześniej i włożyć do lodówki na noc. Piersi należy umyć, osuszyć i pokroić na polówki. Rozbić mięso tłuczkiem, ale nie za mocno!
Posolić, popieprzyć i obficie przyprawić bazylią pomieszaną z oregano. Oregano jest bardzo aromatyczne więc musi być go mniej niż bazyli. Zioła mają przypominać panierkę, ma ich być dużo ale bez przesady, mięso nie może być aż „czarne” od przypraw. Jeżeli nie mamy możliwości odstawić mięsa na noc do lodówki to musi ono „odpocząć” chociaż 2-3 godziny! 2. Kiedy piersi są gotowe smażymy na gorącym oleju, tak aby fragmentami nabierały już złocistego koloru. 3. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na plasterki. Masło lub margarynę ( ja używam margaryny ) rozpuszczamy w rondlu i gdy już jest gorąca smażymy jabłka aż będą złote i miękkie. Najlepiej używać bardzo słodkich odmian! 4. Gotowe mięso podajemy z jabłkami na górze, nie należy ich skąpić. W zasadzie 0,5 kg też by wystarczyło, ale im więcej tym smaczniej! Można podawać z ryżem, bagietką lub ewentualnie młodymi ziemniaczkami. Smacznego!
