1. Boczek kroimy na paski, zalewamy marynatą i zostawiamy w lodówce na dobę. 2. Na drogi dzień nabijamy boczek w kształcie litery S na patyczki. Dodatkowo nabijając po 2 oliwki, po każdym przebiciu boczku. 3. Grilujemy w piekarniku elektrycznym ok 1,5 godziny w temp 150 stopni. Boczek jest kruchy i chrupki. Podawać z sosami.
