1. Kurki umyć, pokroić, chwilę obgotować.
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle razem z szynką. Potem dodać kurki. Jajka rozkłócić widelcem (można dodać odrobinę mleka, wtedy jajecznica będzie smaczniejsza), wlać na patelnię od razy mieszać, aż jajka się zetną. Pod koniec dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i podawać posypaną szczypiorkiem.
